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商品详细内容

菠萝蜜

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¥4.50

¥5.00(-0.50)

12

:koko

:水果、蔬菜

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  菠萝蜜,学名大树菠萝,也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲,在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬,绿色有光泽。  菠萝蜜
有雄花雌花之分,分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端,棒状,长数厘米,密密地生着许多很小的花朵(花仅1毫米左右),雌花序生在树干上或粗枝上,椭圆形,也密生着很多雌花。菠萝蜜的果实是聚花果,也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此,它的果实也很大(一般5.6公斤,重者可达20公斤)。   绿色未成熟的果实可作蔬菜食用,棕色成熟的果实可鲜食其果肉,味甜酸而不浓。种子长约3厘米,也可以煮食。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上,这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一,只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长。   由于菠萝蜜是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。 形态特征:常绿乔木,高达20米。有乳状汁液,树干基部有板状根。单叶,互生,革质,倒卵形,全缘。花单性,雌雄同株,花瓣缺,雄花序顶生或腋生,圆柱形,下垂,雌花序生于树干或主枝上。聚花果由多数瘦果组成,椭圆状卵形,熟时黄绿色。花期3~8月。果期6~11月。
编辑本段形态特征
  桑科常绿乔木,株高可达20米。叶互生,长椭圆形或倒卵形,革质,有光泽,全缘或偶有浅裂。复合果 
[1]卵(果实)状椭圆形,外皮绿色有棱角,常生于树干,大如西瓜,重量可达50公斤,为世界之冠,内有数十个淡黄色果囊,果色金黄,中有果核,味香甜,可食用,炒食风味佳。树性强健,适合作行道树、园景树。外形巨大如车轮。菠萝蜜树高在2-3米之间。经过人工培育成为伞形树冠。在树堂内的主干上,粗壮的分枝上,粗大的结果枝上,抽芽,开花,结果。树皮较粗糙,为棕灰色,带有灰白色的大花斑。叶片为单叶,圆形或者卵形,长12-22厘米,宽6-9厘米,两面无毛,叶柄长1.5-2厘米。有的花顶生,有的则腋生,雌雄同株,雌花长4-15厘米,鲜绿色,生长位置比较同一结果枝上的雄花低;雄花长约5厘米,表面较光滑,暗绿色。每年2月起开花,花期为5个月。一边开花,一边结果。果实大若冬瓜,长椭圆形,棕绿色,菠萝蜜的果实浅黄色,成熟时,果皮为黄绿色,采收之后会转变为黄褐色,皮像锯齿,有六角形瘤,突起,坚硬有软刺;果肉被乳白色的软皮包裹着。果肉质地为肉质,金黄色,鲜果肉香甜爽滑,有特殊的蜜香味。种子浅褐色,卵形或长卵形。果熟期为5-9月的时间。
编辑本段繁殖
  可用播种或根茎扦插法,种子采自成熟新鲜的果实,取出种子立即播种,约经2~3周即能发芽。另春季可掘取根茎扦插或长出的幼苗栽植。用实生苗栽培,菠萝蜜约3~5年能结果。
编辑本段栽培要点
  不拘土质,但以表土深厚的砂质土壤最佳。土质肥沃,则生长极迅速。
菠萝蜜的照片(19张)排水需良好,日照宜充足。大树须根少,不耐移植,若需移植应先作断根处理,修剪枝叶后再移植,尤其秋冬季应避免移植。春夏季为生长盛期,每1~2个月追肥1次,并充分补给水份,大树甚为粗放。性喜高温高湿,生长适温22~23℃。   菠萝蜜在我国广东茂名、湛江、广西北海、海南、云南等地产量较多。树龄约300年的菠萝蜜树,木材坚硬,可制家具,也可作黄色染料;树液和叶药用,消肿解毒。一般4年至5年开始结果。菠萝蜜果实硕大,长椭圆形,棕绿色,一般重8千克至10千克,最大可达15千克至20千克,为水果中果实最大之王。菠萝蜜果的果实浅黄色,品种主要分为湿包和干包两大类,干包菠萝蜜果皮坚硬,肉瓤肥厚,汁少、味甜,香气特殊而浓;湿包菠萝蜜果汁多、柔软甜滑,鲜食味甘美,香气中等;成熟时,皮黄绿或黄褐色,外皮有六角形瘤突起,坚硬有软刺;肉淡黄白色,味甘甜多汁,故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效,品质以干包菠萝蜜果为佳,在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中,菠萝蜜包大味美,而闻名遐迩。   菠萝蜜春季开花,果实成熟于夏秋季节,成熟时香味四溢,分外诱人;果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿,肚里黄灿灿的果肉浓香味美!菠萝蜜的浓香可谓一绝,吃完后不仅口齿留芳,手上香味更是洗之不尽,余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道,偷吃了菠萝蜜,是瞒不过大人的。为此,菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。 另外,菠萝蜜的树一般比较高大,老树的根茎甚至是横跨马路的,长达十几米也是正常的,并且常有突出到地面,简直可以当长凳坐。
编辑本段菠萝蜜王在深圳宝安
  大洋网讯 深圳市宝安区一阿婆栽种的菠萝蜜树今年大获丰收,有棵树竟然结满100多个果,大的逾15公斤,小的3至4公斤,被该村人喻为菠萝蜜王。(记者周江南通讯员蒋婷婷摄)摘自:广州日报深圳杂志   图片:   广州大洋网

编辑本段用途
  菠萝蜜炒鱼扣
  绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用,味美如栗,有止渴、通乳、补中益气功效。   湛江地区,茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具,其树叶也是包制两地农家糍的好材料,可以令农家糍的味道更清香,增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。   现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1.B2.B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮  菠萝蜜
中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。   菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,能促进药物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。   园林用途   木波罗树形整齐,冠大荫浓,果奇特,是优美的庭荫树和行道树。果实香甜可食。
编辑本段食用方法
  在雷州半岛地区的徐闻县,人们经常会用蜂蜜和菠萝蜜的果实来
在树上没有熟的菠萝蜜(13张)泡浸成菠萝蜜酒,这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”;除此之外,当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。关于菠萝蜜的药效,明代李时珍的《本草纲目》中也有记载:“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”。   还有一道湛江才能吃到的名菜。用百合,腰果,酥炸花生配合菠萝蜜一起制作的。百合清香,菠萝蜜淡香,花生腰果幽香。果仁清脆,菠萝蜜甜蜜质软,百合柔软,吃着口感清新,香味浓郁,实在是盛宴,夏日清爽必备的佳肴。   福建人来到湛江见到美味可口的菠萝蜜,突发奇想,想到利用菠萝蜜的清香,制作小吃菠萝蜜糕。现在各大市场都有包装售卖。少了菠萝蜜本来的质感,换成硬底糕点的质感,完全取源菠萝蜜的香味和味道,香香甜甜,美味清新。   菠萝蜜全身都是宝,连它的果实也可以煮熟食用。农家人一般像烹煮花生的方法,直接放热开水煮熟,即可以吃用。果实粉嫩爽口,有爽滑质感,实在是美味之极。但是需要注意的是,如果果实出芽了,味道就会变,煮熟会变软无粉嫩感,不宜食用。   食用任何东西都必须适度,过量食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应,表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状,严重者可发生过敏性休克,表现为末梢循环衰竭,如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降,病情危重者,可致死亡。发生过敏原因,可能与其中所含蛋白水解质有关。另外,菠萝蜜和蜂蜜不要同食,否则会引起胀气。   菠萝蜜要求雨量充沛,对温度要求并不严格,对土壤也不是很讲究。菠萝蜜在茂名高州、湛江普遍分布,但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节,每逢此时,湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上,卖菠萝蜜的村民挑担的挑担,摆摊的摆摊,在路边摆成长龙。客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市,极受消费者的欢迎。   吃菠萝蜜步骤:   首先,戴上塑胶或者乳胶手套,轻便的,因为菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——那是蜜(糖分)吧,很不好洗的。   所以刀上要摸一点食用油,以便清洗方便。   1.一分为二   2.切芯,去芯。 可再一份为二   3.去根须,取苞,取核   已经用手指扣除掉里面圆圆的果核,千万不要丢了,这是菠萝蜜的精华![2]
编辑本段鉴定
质量要求
  外壳完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓。鉴定质量方法:习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为已熟果。  菠萝蜜干
选购须知
  未成熟的菠萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。
编辑本段保存方法
  箩筐包装,内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处,在温度11~13℃、湿度85~95%条件下,可保存月余,但如果买的是已切开的菠萝蜜,应减少保留存放时间,防止果核发芽。(即使发芽,也同样可食用)。
编辑本段文献记载
  关于菠萝蜜在中国的栽培历史,明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外。清代广东学者屈大均考证认为,菠萝蜜于一千多年前来自印度。   唐朝段成式《酉阳杂俎》(9世纪)载“阿萨”;南宋范成大《桂海虞衡志》(12世纪)有“菠萝蜜大如冬瓜,削其皮食之,味极甘”。   如果说椰子是水果里最大的种子,那菠萝蜜该是最大的果实了。
编辑本段食疗价值
  桑科乔木植物木波萝的果实。又称树婆萝、天婆萝、牛肚子果、木波萝。我国海南、广东、广西、云南、台湾等地均有栽培。夏、秋季果实成熟时  菠萝蜜
采收,剥去外皮,取瓤鲜用。   菠萝蜜还有很高的药用价值。《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”,另外它还有健体益寿的作用,对减肥也有疗效。    [性能]味甘,性平。能益胃生津,止渴。   [参考]果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。   [用途]用于胃阴不足,口中干渴。   [用法]生食,绞汁等。   [注意]本品食用可能引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。民间经验,食用前先以盐水浸泡,可免过敏。
编辑本段营养价值
  菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,它的果实是长在树干上的,非常高产,单果重量可达80公斤,大得惊人,其香气之浓烈也堪称世界之最,因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚,果汁少,香甜爽脆;后者果肉湿软,果汁多,味道特别蜜甜。   菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味,鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。   菠萝蜜子的营养成分列表   (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量   可食部 97 水分(克) 103 能量(千卡) 160 能量(千焦) 669 蛋白质(克)   4.9 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 36.7 膳食纤维(克) 2.3 胆固醇(毫克)   0 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克)   0 硫胺素(微克) 0.31 核黄素(毫克) 0.16 尼克酸(毫克) 0.9 维生素   C(毫克) 16 维生素E(T)(毫克)   0.12 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 18 磷(毫克) 68 钾(毫克)   400 钠(毫克) 11.5 镁(毫克) 27 铁(毫克)1.6 锌(毫克) 0.54 硒(微克)   10.47 铜(毫克) 0.27 锰(毫克) 0.3 碘(毫克) 0
编辑本段栽培技术
砧木苗的培育
  菠萝蜜的栽培关键在于育苗。育苗也分为砧木苗的培育,和嫁接苗的培育两个不同的阶段。培育菠萝蜜的砧木苗,必须先选种,在沙床上播种催芽。每年的6-10月都可以催芽。大规模种植可以选在9-10月份进行。   选种:催芽前的第一件事情当然是选种了。种子最好选择抗逆性和适应性强的本地菠萝蜜品种的种子。要选用从果实中剥离出来的新鲜种子,时间不能超过48小时。要求种粒成熟、饱满、外面光滑、无斑点。没有外伤,没有病虫的危害。用这样健康的种子,可以保证出芽率。选种完成后,再进行种子处理。   洗种:种子处理的第一步是洗种。选出的种子应该立即放入清水中,用手搓洗最好搓洗2-3分钟。要洗干净。像这样搓洗两遍,将果粒上的果肉和糖分搓洗干净。清洗干净了种子再播种,就不会引来蚂蚁的侵害,也不会有其他病虫害的发生。   种子杀菌消毒:洗种之后,要对种子做消毒处理。消毒杀菌药物选用多菌灵500-800倍液加新高脂膜800倍液,在配好的药液中加入15千克清水,将种子倒入药液中,让种子浸泡2-3分钟。接下来做沙床催芽的准备工作。   做沙床:沙床面积可以根据种子的多少而定。要选用细河沙做芽床。湿度要求为25%。用手握捏不粘手,还能立即地散开,这样的河沙才能算合格。先铺10-15厘米厚的沙土作为底沙,一定要铺平整,用薄木板刮平整就最好了。为了便于管理,一般做成10米长,1米宽的床面。   催芽:铺好了底沙,将处理好的种子慢慢地铺呈在沙床上,要让种子散开,以免妨碍出芽。铺完了种子,我们在种子上覆盖一层面沙。厚度在2厘米左右就可以了。接下来,我们要在芽床上铺盖一层干枝杂草,以达到进一步遮阴保湿的目的,还有增温的效果。   沙床管理:如果在18-30℃之间,催芽20天左右就可以了。如果遇到8-18℃的天气,催芽大概需要35天左右才行。要观察沙床的干湿状况,要及时淋水。淋水的次数不定,以保持土面的湿润为原则。等到出芽之后,揭开杂草。这时我们会看到幼芽已经长到3-5厘米这么高了。
移栽营养袋
  菠萝蜜
  在10-11月份,准备苗袋,苗圃地,基肥等,准备移栽,进入苗圃地的培育时期。   翻土整地做苗行:苗圃地应选择土层深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。选择好苗圃地之后,先翻土整地。苗行上要深翻,深度为20厘米,苗行的宽度为30厘米。苗行之间宽度为60厘米。   配营养土:营养土的配置选用原土壤就可以了。将苗圃地的黄壤土整细打碎。准备好牛粪、鸡粪或者猪粪一类的有机肥。每亩苗圃地的用肥量为2千克。将肥料和土壤均匀地混合在一起,准备装袋。   装袋:我们将配好的营养土装入袋中,装土时要摇实压紧为好。装好营养土,将营养袋整齐地排放在苗行内,一排放二个营养袋。   出芽:出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地将出芽的种子撬起,起出芽床。带种子一起取出。   定植:定植时用小撬刀开定植穴。深度大约为5厘米。一手开穴,一手连种子带芽一起插入营养袋中,再双手压紧营养土。然后一定要细致地喷淋一遍定根水。以利于成活。   定植后管理:如果是晴天,每天都要淋一遍水,苗杯里不能出现干土。   12月——次年1月的管理一个月后,幼苗已经生长到30厘米左右那么高了。   除草除侧芽:这些侧枝和侧芽在除草的同时,要将它们一起抹除掉。   施肥:经过一个月的消耗,营养袋里的肥料都损耗完了。应该要施一次肥了。我们选用复合肥氯化钾。肥料要施在苗袋里。操作时用小木棍在每一个苗袋里插出一个2-3厘米的小洞作为施肥穴。再将肥料投放入施肥穴洞中。每一个苗株施肥量为3克。   喷灌:施肥之后,进行一次全园灌溉。只要打开喷水开关就可以了。一般喷灌30分钟就可以淋透了。幼苗期要经常灌水,使苗袋里的土壤湿度保持在25%就可以了。   2-4月的管理   如果遇到大雨天,一定要排水。而建在缓坡地带的苗圃地有先天的优势,可以省去排水的工作。   苗期病害的防治;在水分干了之后,要进行一次全园喷药。下在我们详细地来看一看炭疽病的危害症状和防治方法。   炭疽病危害症状:被炭疽病危害的叶片,刚开始表现出枯黄的斑点状,有的甚至叶片老化、增厚、变黄,而且干枯。更加严重的叶片还会出现卷曲的现象。受害的叶片枯萎蔫黄,不能进行正常的光合作用。   炭疽病防治方法:炭疽病的病原是一种炭疽病菌,主要借着刮风下雨期间,在苗圃地内传播。我们选用百菌清600-800倍液,对整个苗圃地进行喷药防治。在可能发病的苗地,每隔10天就需要喷药一次。在砧木苗期,我们选用磷酸二茎钾600-800倍液,喷洒叶面,每隔七天就需要喷洒一次。
育成的砧木苗
  菠萝蜜幼苗
  4个月育成的砧木苗高度在80厘米以上。长势健壮。苗茎离地面10厘米高处的直径粗度为0.8-1厘米,砧木苗的叶片宽大,浓绿。无病虫害。符合这种规格的砧木苗就可以放心地嫁接了。
嫁接前准备工作
  在嫁接前10天左右要施一次重肥,我们在每亩苗地施用10千克的复合肥。   在嫁接的前5天,苗圃地灌溉一次,灌水直到苗圃地面湿透的程度为好。做好了这些准备工作,就可以嫁接了。
嫁接技术
  嫁接时间:嫁接时间在每年4-10月都可以进行。   选择接穗:我们选择种植在向阳处的马来西亚1号树种。要求母树为3-5龄的结果树,并且长势旺盛,枝梢茁壮,芽眼饱满,没有病虫害。我们用修枝剪采集接穗,每个接穗以3-4个芽眼为标准。   接穗的修剪:接穗要从嫩枝处剪断,接穗在约在15-20厘米之间。一般每个接穗留有2-4个芽眼都可以。修剪完之后,立即用湿布将修好的接穗包好,达到在嫁接之前保湿的目的。
芽片嫁接法
  嫁接前要准备好嫁接刀、剪刀、湿布、厚度为0.04毫米,宽度为2厘米,长度为20-25厘米的薄膜带。这些工具都必须保证干净而不带油污。一般的嫁接技术嫁接时要先剪断砧木苗,而腹片芽接法不需要剪断砧木苗。而是将接穗芽片嫁接在砧木苗茎上。那么,让我们详细地看一看究竟要怎么接呢?   开芽接法:操作人员双手要干净,不能带油。操作时,先将砧木苗离地面15厘米以下的叶片去掉。在砧木苗茎离地面10-15厘米之间的光滑处,用刀尖自下而上,划开两条长度为5-6厘米的平行切面,切面的宽度大约占砧木围茎的三分之一,切割面的深度到达苗茎木质部分。切面上部交叉成舌形,从尖端将皮层轻轻挑起,从上到下将皮层削开,并切去三分之二,留下三分之一长的小段皮层,以备夹放芽片。   削芽片:我们选用饱满的叶芽,用刀斜切下芽片,长度也是5-6厘米。斜切的深度要达到木质部分,接着将木片剥掉,留下皮层和芽眼,必须要保持芽眼的完好。然后短截去芽片的两端,截成4厘米长的芽片。芽眼要在中间位置,两端各为2厘米。这样的芽片略小于砧木茎上的切面。   安放芽片:要保证接片处的干净,无雨水,无泥土,也不能有其他污染物。有树液流出要擦干净。以避免嫁接面被污染,影响成活。将芽片的芽眼顺向朝上,安放在砧木的切面上,芽片下端安插在砧木留下的一小段皮层里,起到固定的作用。芽片的两边稍微留有一丝空隙,方便嫁接面生长愈合。   绑扎:接下来,我们用白色透明薄膜带,自下而上地绑扎,薄膜带绑扎的上一圈和下一圈的之间的重叠面,要保持在三分之一左右,薄膜带绑扎的松紧适宜,不要让雨水进入,以免影响芽片愈合,提高成活率。
嫁接苗的培育
  嫁接后第1个月的管理:   成活解绑:嫁接后25天左右,芽片和砧木茎已经愈合,这时就可以检查苗木成活情况,芽片呈绿色即表示已经成活,要及时解除薄膜绑带了。解绑还是用嫁接刀,用刀轻轻地划断薄膜带,再慢慢地用手去除绑带就可以了。   补接:芽片发黑而皱缩,表示没有成活,要及时进行补接。补接的方法和第一次嫁接时一样,应该在原嫁接处对面三分之二的位置上进行补接。成活之后再解绑。   剪砧顶:在解绑之后7-10天内,在高出嫁接位置2-3厘米的地方,剪断砧木苗就可以了。   嫁接后第二个月的管理:   剪顶后大约20天左右,在嫁接处长出嫩绿的新芽。   除侧芽:在砧木茎上长出了一些嫩芽,当我们发现这些嫩芽,必须随时随地抹除砧木芽。用手轻轻地抹除就可以了。抹了芽,接着进行一次除草。   除草:一般每隔15-20天就除草一次,除草后再施一次水肥。   施肥:我们将有机肥和磷肥沤制成水肥。人工喷淋苗圃地,将苗袋淋透为好。每隔10-15天就淋施一次。有机肥的用量为每亩50千克,过磷酸钙用量为25千克。   病虫害防治:,我们预防金龟子、毒蛾危害嫩梢嫩叶。可以选用杀虫药敌敌畏,配比成敌敌畏800倍药液,喷洒苗株嫩叶。   嫁接后第三个月管理:   剪顶30天后,嫁接新芽长到3-5厘米这么长,我们就要起苗,将嫁接苗转移到遮阴棚里。   移苗:移苗前先搭建好苗棚。苗棚四周不用遮栏,只要用遮阳网作棚顶就可以了。移苗用起苗器插入苗行,将苗袋一起挖出来,我们用剪刀剪掉根须,运送到苗棚。   喷施叶面肥:我们首先要对这些幼小的新成员进行一次叶面追肥。选用千分之一到千分之二的尿素水溶液,作为叶面肥喷洒。   嫁接后第四个月的管理   追施叶面肥:到第四个月初,我们再进行2次叶面追肥。45天,苗株的叶片就变得浓绿而宽大了。练苗期间,要及时进行除草。   防治病虫害:在下雨期间,也会传染一些病虫害,主要容易受到芽虫和炭疽病的危害。我们要注意预防,在下雨前和雨后天晴的日子,用敌敌畏800倍液,百菌清800倍液,将两种药液混合在一起,喷洒苗木。喷药2-3次,就可以有效地预防炭疽病和芽虫了。   育成的嫁接苗   经过将近2个月的练苗,这些嫁接苗已经长到30厘米这么高了,苗茎粗度在0.3-0.5厘米之间。30厘米高的苗木,就必须得出苗定植了。   8-9月秋季建园定植:   选地建园:菠萝蜜喜高温多湿,怕寒霜,要求土层深厚、肥沃而疏松。   整地:我们要提前一个月深翻果园地,深翻过的果园有利于幼树根系的生长。如果定植时赶上下雨天,那就更好了。雨天定植有利于成活。   开穴:菠萝蜜的定植穴深度为50厘米,底面为40厘米宽的正方形,水平面为60厘米宽的正方形。定植穴成为下窄上宽的梯形状。   施基肥:定植时要施足基肥,我们多准备一些鸡粪等农家有机肥,还要准备好过磷酸钙等磷肥。开穴之后,先将两种肥料按比例拌和在一起,每株施有机肥15-20千克,过磷酸钙500克。拌好了,先施一层底肥,然后回一层心土,再将土和肥料拌合均匀。接着施第二层肥,再回土拌匀。回土时,垒起一个高出地面10厘米的定植堆。   定植:在定植堆上挖出深25厘米的小穴,另外1人慢慢地解开苗袋,直立放入穴中,扶正苗,紧接着回土到与砧木茎平齐的位置,最后双手压实完成定植。每亩定植18株或19株为好。最后,在定植穴上盖上一层杂草。   定植后半年期幼树的管理   半年的湿热风雨,使小树们长到1米以上了。半年内除草1次就可以了。   施肥:再给它们施肥,增加营养。下肥前,先在距离树茎1.5米的地方开环形施肥沟,每棵小树撒尿素50克,撒复合肥100克。半年内幼树需要每个月按这个施肥方法和施肥量施肥一次。施肥后覆土!接着淋一次水。我们还有注意预防病虫害的侵袭。
病虫害防治
  在幼树期主要预防炭疽病和蚜虫。我们用多菌灵800倍液,80%的敌百虫乳油800倍液,将两种药液混合在一起,主要喷洒小树叶片。   1-2龄期幼树的管理:   到了10月、11月份,幼树满1岁了。我们除了淋水、施肥这些日常管理,还要进行修剪。   第一次修剪:修剪的第一步,我们从1.3-1.5米高的幼树开始,在1.5米高的地方用修枝剪剪断树顶,使树体的营养分散,促进侧枝的生长。第二步,我们把1米以下的侧枝全部剪除。第三步,在1-1.5米之间留3-6条侧枝作为主枝。超过6条的侧枝要剪掉。   中耕除草:中耕除草一年要进行三次,夏秋季节要多除,冬季少除。   促枝肥:除完草,在小树最长枝条的滴水线上开环施肥沟。开沟的深度为10厘米,宽度为15厘米。我们要选用尿素和氮、磷、钾比例为15:15:15的复合肥。每棵小树撒复合肥150克,撒尿素100克就够了。在1-2年的幼树期间,每个月都要按这个方法和用肥量施肥一次。撒完后覆土盖平。施完了肥,我们必须打开灌水系统灌一次水。   病虫害防治:幼树期防治病虫害的工作也很重。1-2年的幼树,每隔15天喷药一次,以预防炭疽病、芽虫的发生。南方的热带地区湿热而多雨水,虫害比较多,主要有螽(zhōng)斯、尺蠖(huo四声)。这两种小小的虫子有什么样的危害呢?   危害症状:它们主要危害叶片,造成叶片残缺不全,失去光合作用的能力。最严重的将整棵树的叶片全吃光,见不到健康的叶片。由于汁液被吸食,被害的叶片为眼状和丝网状。   螽斯体态像蝗虫,一般在夜间出来咬食树叶,白天静静地爬在叶片的背面。尺蠖体态呈树枝状,为灰褐色。吸食叶片,还常常在叶面上留下黑色粪便。   防治方法:我们要有效防治这两种虫害,第一步,一旦发病有虫害出现,我们选用80%的敌百虫乳油800倍液,或者80%的敌敌畏乳油1000倍液也可以,用其中一种药液喷洒树冠叶片。   第二步,螽斯和尺蠖危害严重,与果园的杂草过多有密切的关系,必须将这些杂草清除干净。   第二次修剪:到了第三年的4.5月份,还需要趁着春季,进一步做幼树整形修剪。那么应该怎样修剪呢?   剪顶之后,主干变得粗壮了,我们第一次修剪培养的主枝,已经长出了多条分枝。第二次修剪时,第一,在主枝距离主干80-100厘米处进行短截,对于主枝上长出的分枝,如果太过密集了,我们将其中的弱小分枝剪除。最好每条主枝上都选留2条分枝,培养成二级分枝。第二,我们要剪除树堂内的弱小枝、不能见阳光的阴枝、老枝、干枯枝。第三,一些二级分枝长得太长,并且向地面下垂的分枝要剪掉。   经过两年的修剪,最终,我们将树体培养成由主干、3-5条主枝、6-8条二级分枝组成的丰产圆头形树冠。   2龄以上结果树的管理:   2龄以上的结果树,一年为一个结果周期,每个结果周期按照同样的方法和标准进行管理的。那么,一个结果周期应该做些什么呢?   到了第三年的9.10月份。定植后2龄的树就成为结果树。   促花肥:当菠萝蜜萌发花芽,花序露出雄蕊和雌蕊的时候,我们采用开沟施肥的方法,施1次促花肥。 在树体南北两侧或者东西两边,开1.5米长的条形沟,沟宽40厘米,深10厘米的条形沟。每棵树施农家有机肥50千克,复合肥1千克,以促进花芽分化,开花和幼果的发育。菠萝蜜的花期为5个月,以后陆续开花结果。   中耕松土垒树盘:2龄的菠萝蜜果园,树冠大了,果园里落叶多了,树盘下杂草少了。我们要给树盘松土,保证通风透气。同时将树盘下清理干净。然后再垒树盘,在树冠滴水线以下垒成一个圆形树盘,以利于水分和肥料的吸收,达到保水保肥,促进开花挂果。   壮果肥:从萌发花芽到结成幼果,大致需要20天的时间,当幼果长到茄子一般大小时,需要我们施一次壮果肥。我们同样采用开沟施肥的方法,每棵树需要施用有机肥25-30千克,复合肥150克,过磷酸钙0.5千克。施足肥料后要覆土盖平整。   扩穴压青:在11-12月份冬季来临前,结果的第一年,我们在树冠两侧的滴水线上开挖两条形沟。以后随着根系的扩张,每年都向外扩挖。挖穴后,我们准备好绿肥、土杂肥、或者是有机肥。将绿肥填入穴内,用脚踩实,另一个人覆土盖住绿肥。这项工作叫着扩穴压青。绿色或者其它有机肥的用量为每株50千克。填肥之后再覆土盖平整。深翻扩穴,有利于提高土壤的肥力,促进根系的发达和果实的生长。   疏果:结果多的树要根据树冠大小进行适当疏果,最好在幼果时疏果,一个花序只留一个果为好,有利于果实增大。对于2岁刚结果的小树,每棵树留2个果就可以了。以后每增加一岁可以多留2-3个菠萝蜜。要重点选留长在主干上,主枝上和二级分枝上,而且果形较好的果实。除掉病虫果、畸形果、密集果、触地果、弱果。   灌溉:12月到次年的2月,的南方的少雨季节,天气干旱,我们进行全园灌水。灌透树盘的土壤。为了增加肥力,我们可以施水肥,按照每株施尿素3俩,磷、钾肥各0.75的量,将尿素和磷钾肥溶解在水里,经过3天的发酵,结合灌水,薄施水肥。这可是一个一举两得的好办法。 天牛的危害和防治方法:   菠萝蜜果园天牛危害非常普遍,并且发病比较严重。天牛主要危害树体的主干和主枝。它们藏在树干内,将枝干钻咬成一个个空洞,造成树体成片的流胶,严重的树枝干枯,树势衰弱甚至死亡。   我们可以人工捕杀幼虫。还可以选用80%的敌敌畏乳油1000倍液,喷洒树干。将喷头对准树洞口天牛的出没的地方喷洒最好。   刺蛾和金龟子的危害和防治方法:   刺蛾和金龟子普遍发生的两种虫害,主要危害叶片。成虫吸食叶片,造成叶片残缺不全。我们选用90%的敌百虫1000倍液喷洒叶片,每隔10-15天喷洒一次,就可以达到很好的效果。喷药时间要选择在下午4点以后最好。   炭疽病的危害和防治方法:炭疽病危害果实。患病的果皮上有黑色斑点。严重时果面上出现一个一个褐色的孔洞。可以用多菌灵700倍液喷洒果面。菠萝蜜的果期为4个月。从幼果到果实成熟也需要4个月的生长时间。因此,上一年秋天开花的菠萝蜜,到了第二年的4.5月份,可以迎来第一批果实的成熟采收的季节。
采收
  采收标准:当果实表现出现黄褐色的斑块儿时,为7-8成熟,远销的果实这时就可以采收了。当果皮为金黄色,果蒂变为褐色,果实为9成熟。我们要及时采收。菠萝蜜果实一般的有15-30千克,大一些的一个果实可以达到40千克。   采收方法:采收菠萝蜜由2个人操作,1人接抱菠萝蜜,另1人用刀砍断果蒂就可以了。存放的时候动作尽量轻。避免造成人为损伤。9成熟的果实在常温下可以保存7-10天。
果后肥
  在每一次大批采果后,我们在树冠任意两侧的滴水线上开1.5米长的开条形沟,沟宽40厘米,深10厘米。然后准备好腐熟的农家有机肥和复合肥,将两种肥料混合拌均匀。每棵树施用农家有机肥50-100千克,复合肥1-2千克。   头年秋季开花,第二年4、5月采第一批果,期间不断开花不断结果,在9、10月份采完最后一批果,剩下2个月为休树期。这就是菠萝蜜一年的生长规律。我们的栽培管理要根据规律进行。